Купальни Роффе являются памятником архитектуры Южного берега Крыма. Они были построены в 1897 году по заказу купца А. И. Рофе (владельца гильдии «Рофе (Роффе) и сыновья») на набережной Ялты, во дворе гостиницы «Франция», по проекту архитектора Николая Краснова, который является также автором проекта Большого Ливадийского дворца.
К зданию Купален Роффе пристроен красивый парадный портал в мавританском стиле. На фасаде портала, выполненного из белого мрамора, высечена строка из Корана: «Будь благословен, как вода». Холл Купален, построенный в марроканском стиле, украшает красивая лепнина из гипса. Перед входом в здание растет вековая магнолия.
Установленные в Купальнях Роффе ванны наполняли подогретой морской водой. Принятие таких ванн оказывало отличный общеукрепляющий и очистительный лечебный эффект. Купальни посещали многие известные люди: А. П. Чехов, Иван Бунин, Федор Шаляпин и др. Члены «Общества литераторов и ученых», которое в то время возглавлял А. П. Чехов, получили от купца Роффе четвертную скидку на посещение. Купальни Роффе не уступали по удобствам лучшим европейским заведениям, были в то время экзотикой и пользовались огромной популярностью.
Во время Великой Отечественной войны Купальни уцелели, хотя здание гостиницы «Франция» было разрушено. В 1975 году здание Купален превратилось в репетиционную базу ансамбля «Червона рута» и в студию Софии Ротару, где она записала многие из своих хитов.
В 1984 году, когда началось строительство концертного комплекса «Юбилейный», София Ротару вместе с музыкальной общественностью, смогла отстоять здание Купален Роффе, которому была уготована печальная участь пойти под снос.
В 1991 году в Купальнях Роффе были проведены реставрационные работы, в ходе которых восстановили холл и портал здания. Остальная часть здания был разобрана, поскольку не представляла архитектурной ценности. София Ротару принимала самое непосредственное участие в восстановлении этого памятника архитектуры и инвестировала в это собственные средства.