Собор святого Иоанна, про который обычно говорят, что это – первый завершенный образец высокого барокко, символизирует роль его изначальных покровителей, рыцарей святого Иоанна.
Собор свидетельствует о высочайшем мастерстве мальтийского военного архитектора, его стены украшают замысловато вырезанные каменные изображения по эскизам Маттиа Прети (Mattia Preti), а потолок и боковые алтари расписаны картинами из жизни Святого Иоанна. В соборе также находится одна из самых выразительных и знаменитых картин Европы – “Усекновение главы Иоанна Крестителя” Караваджо.