Один из самых знаменитых замков мира - замок Кастель-дель-Монте, находится примерно в 55 километрах на западе от Бари. Замок строился по повелению Фридриха II, вероятно, на основе другого, более раннего, лангобардского здания. Возможно, со смертью Фридриха II (1250) строительство здания еще не было завершено. В 17 веке Кастель-дель-Монте был заброшен, в результате чего серьезно пострадал мраморный декор стен здания, однако некоторые фрагменты еще можно видеть на капителях. В 1876 году замок был приобретен итальянским государством и в 1928 году отреставрирован.
Замок, расположенный на холме, можно заметить сразу: он представляет собой двухъярусное здание с плоской крышей и имеет в плане правильный восьмиугольник. На углах замка расположены башни, также восьмиугольной формы. Высота стен основного восьмиугольника составляет 25 метров, высота башен чуть больше - 26 метров. Длина каждой стены замка составляет 16,5 метров. Замок интересен тем, что выполнен из известняка и мрамора, что дает необычный цветовой эффект.
В 1996 году замок Кастель-дель-Монте внесен в перечень объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.