Район Кава располагается в западной части города, в древнейшем средневековом районе Орвието, на расстоянии около 700 метров на северо-запад от кафедрального собора.
В этом квартале располагался главный средневековый подъём на туфовую скалу и центральные Большие ворота в город. В Средние века район Кава был ремесленным центром, о чём свидетельствуют остатки печей для обжига керамики, водоёмы для валяния шерсти, а также распространённый здесь культ святого Элигия, покровителя ювелиров и кузнецов, которому жители района собирались построить церковь, перепосвящённую позже Богоматери. Церковь Мадонны Кава была построена в 17 веке в стиле зрелого барокко на средства корпорации кузнецов района. В 19 веке церковь была отреставрирована и открыта для посетителей.
В Средневековый период становится известной одна из главных достопримечательностей района – Колодец Кава, вырытый ещё в эпоху этрусков и упоминающийся в источниках как место, где после тяжёлого подъёма в гору приезжающие в город путешественники оставляли своих ослов на водопой. Как и другой знаменитый источник города – источник святого Патрика, колодец Кава вырыт в туфовой скале и имеет глубину 36 метров. В 1528 – 1530 годах колодец был расширен по приказу папы Климента VII, чтобы в случае осады города можно было черпать из него воду. В 1646 году колодец был закрыт решёткой и забыт на несколько столетий. По легенде, это произошло из-за того, что жители Кава сбросили в него пятерых французских офицеров, наказанных таким образом за насилие над женщинами района. В 1984 году источник был заново открыт, в 1996 году он был очищен от обломков камней и мусора, углублён до уровня воды. В настоящее время колодец является одним из пунктов экскурсии по подземному средневековому Орвието.
В 80-е годы 20 века начался процесс постепенной реконструкции района, перестройки старых сооружений, строительства новых жилых домов. Подземные помещения и гроты стали использоваться как подвалы и погреба. Одновременно большое внимание было обращено на сохранение исторической атмосферы этого древнейшего городского района, его архитектурных особенностей и культурных ценностей. Это привело к тому, что район нищеты и лишений превратился в одно из привилегированных мест города, где можно заглянуть в его прошлое.
Сегодня часть домов и улиц района Кава превращена в музейные объекты, объединённые несколькими туристическими маршрутами. Среди достопримечательностей музея квартала Кава можно отметить средневековую печь для обжига керамических изделий и найденные вокруг неё образцы майолики; этрусскую гробницу, которую в Средневековье использовали как текстильную мастерскую; цистерну этрусского времени, служившую для сбора дождевой воды; некрополи и хлева для домашних животных.
В настоящее время район Кава – один из любимых туристами кварталов Орвието. Здесь не только можно ощутить атмосферу средневекового итальянского города, поучаствовав в экскурсиях и посетив музеи, но и просто отдохнуть, попробовать местные вина и оригинальную кухню.