Главным храмом в Больцано является сокафедральный собор Успения Богородицы. Он расположен в центре города, на Pfarrplatz (piazza della Parrocchia), 29.
В 1944 году здание церкви пострадало при бомбардировках. В ходе восстановительных работ 1948 года под полом храма были найдены остатки и свидетельства существования нескольких церквей. Самая древняя церковь была возведена на месте нынешнего собора ещё в 4 веке. Вероятно, как многие другие церкви региона, она была посвящена святому Вигилию. В 6-7 веках здание было перестроено. Новое религиозное сооружение возникло в каролингскую эпоху (8 век). В средние века церковь неоднократно перестраивали. В 11-12 веках храм на месте раннехристианской базилики был возведён храм в романском стиле. В 1180 году церковь была освящена в честь Богоматери. Черты романского фасада до сих пор можно заметить под более поздними готическими деталями (например, по бокам от готической розетки – два романских окна). Наконец, сохранившийся до нашего времени готический облик церкви восходит к 14-16 векам. Работы были завершены в 1519 году постройкой колокольни (архитектор Буркхард Энгельберг).
Внутреннее пространство церкви делится на три нефа одинаковой высоты. Когда-то стены были почти полностью покрыты фресками 1360-70 годов (школа Джотто). Время не сохранило их полностью. Часть их была утрачена при строительстве Капеллы милостей (18 век). Сохранились фрески южного нефа – циклы, посвящённые святой Маргарите и святому Вацлаву, «Эпизоды из жития Урбана V», фрески «Поклонение волхвов», «Святой Мартин и нищий», «Психомахия». Ещё одна достопримечательность собора – готический амвон, богато украшенный резьбой с символами евангелистов и изображениями отцов церкви (Ганс Луц фон Шуссенрид, начало 16 века). В росписях собора Больцано как бы встречаются две культуры, два стиля: северная и южная, Возрождение и готика. В апсидальной капелле церкви хранится статуэтка, изображающая Богоматерь Млекопитательницу (12 век). В храме есть ещё одно готическое изображение Богоматери Скорбей – работа Ганса фон Юденбурга (1424). Главный алтарь выполнен в стиле барокко.