Замок Ольбрюк стоит на вершине горы над городком Нидерциссен (Niederzissen), расположенном в долине Брольталь в Айфеле, на севере Рейнланд-Пфальца.
Замок стоит на вершине конической горы вулканического происхождения на высоте 460 м над уровнем моря.
Главный вход в ядро замка находится на северной стороне. Скорее всего еще один вход был на противоположном конце замка. Во внешнем дворе рядом с входом находились конюшни и складские помещения, от которых сохранились сводчатые подвалы.
За следующими воротами располагается внутренний двор. Так как замок имел одновременно много владельцев, то очевидно в 13-15 вв. в нем весь периметр был застроен жилыми постройками. Однако после реконструкций и разрушений 16-17 вв. трудно определить изначальное предназначение и форму тех или иных зданий, от которых сохранились лишь подвалы и фундаменты. Рядом с входом с восточной стороны стоит башня, переделанная под капеллу в 17 в., однако не исключено, что и раньше на одном из ее этажей велась церковная служба.
С юга к капелле примыкают еще два здания. Первое очевидно было жилым. За ним стоят развалины большого парадного здания – паласа. Палас имел большие окна и две круглые угловые башни. Оба здания были возведены в 17 в., но их подвальная часть датируется 12-13 вв.
На западной и северной сторонах двора также располагались постройки, в центре, рядом с главной башней, находится колодец.
Наиболее примечательным сооружением замка является главная башня – бергфрид – построенная в 14 в. на месте старой. Эта башня также была жилой. Ее высота 34 м, в плане она представляет собой прямоугольник 11х8 м со скругленными углами. В северном углу выступает круглая турель, в которой находится винтовая лестница.
Вход в башню в Средние века находился на третьем этаже, к нему от жилых зданий вела деревянная галерея с подъемным мостом.
Первый этаж высотой 6 м был глухим, доступ в него был возможен лишь через отверстие в полу второго этажа. На втором этаже располагалось караульное или хозяйственное помещение (в зависимости от того, был первый этаж складом или темницей). На этом же этаже находится нужник, к которому ведет узкий коридор.
Главные этажи имеют похожее устройство – все они сводчатые, состоят из одной комнаты, в которой имеется камин и узкие окна, в нишах которых имеются сидения. Однако есть и некоторые отличия. На третьем этаже, как уже говорилось, находился вход, в нише которого был и рычаг с противовесом для подъема моста (сохранилось отверстие от балки, которое видно рядом с входом). Высота этажа 6 м.
Четвертый этаж самый высокий – 7 м. На половине его высоты находятся базальтовые консоли, на которых скорее всего лежали деревянные балки, несущие настил. Помещение было разделено по вертикали на две части, в верхняя – более теплая служила спальней. На этом же этаже со стороны входа в башню находится деревянный эркер, к которому ведет небольшой коридор. Эркер очевидно служил защите входа в башню.
Четвертый этаж, высотой всего 5 метров, вместо окон имеет четыре узких прорези. Очевидно он изначально не был жилым. Венчает башню плоская площадка с зубцами по периметру. Сюда же выходит труба камина, выглядящая как один из зубцов и лестничная башенка.
