Замок Шантийи, как никакой другой, сохранил атмосферу тех далёких времён, когда жизнь французских аристократов была роскошной и безоблачной, не омрачённой тенью грядущих войн и революций. Он расположен в долине реки Нонетт, посреди лесной чащи.
История замка Шантийи неразрывно связана с именем рода Монморанси, которые стали хозяевами здешнего поместья ещё в 1484 году. В 1632 году очередной представитель фамилии был казнён за участие в заговоре против короля, и его титул и поместье перешли к принцу Конде. Новые владельцы продолжали здесь жить вплоть до революции, украшая замок великолепными произведениями искусства, роскошной мебелью и дорогим декором. После смерти последнего из них замок был завещан Институту Франции.
Но главную славу замка Шантийи составляет уникальная коллекция художественных ценностей, которую начал собирать ещё коннетабль Монморанси. В собрании музея мы можем увидеть не только личные вещи хозяев, но и великолепные картины и гравюры Боттичелли, Клуэ, Пуссена, Рафаэля, Дюрера, Ватто и Энгра, а также огромную коллекцию старинного фарфора. Особый интерес представляет библиотека замка Шантийи, в которой содержатся сотни уникальных рукописей, первопечатных книг, а также иллюстрированы средневековые манускрипты, среди которых - «Роскошный часослов герцога Беррийского», созданный в XV веке.