Университетский ботанический сад находится на улице Гете (Rue Goethe). Он занимает три с половиной гектара и является вторым по величине во Франции.
Ботанический сад не только обладает богатой коллекцией разнообразных видов растений, но и имеет насыщенную историю, которая началась в 1621 году, когда ректору Страсбургской академии Строку было позволено обустроить ботанический сад на месте кладбища, принадлежавшего монастырю святого Николая. Первоначально сад, предназначавшийся для студентов факультета медицины, включал 1 600 разновидностей растений, выбранных профессорами факультета.
В течение франко-прусской войны, когда горожане не имели доступа к кладбищам в пригородах осажденного Страсбурга, территория ботанического сада, как в 17 веке, стала служить для захоронения погибших. После присоединения Страсбурга к Германии, в числе прочих масштабных работ по благоустройству города было проведено восстановление и расширение ботанического сада. Сейчас сад располагается на 3,5 гектарах, имеет 9 отдельных секторов и оранжерей, в которых насчитывается около 6 000 видов растений.