Расположенное в регионе Медок винодельческое хозяйство Шато Лафит находится в 55 километрах к северу от Бордо. Его площадь составляет 178 гектаров. Из них 103 гектара приходятся на виноградники, на которых производится одно из самых известных в мире красных вин. В соответствии с выполненной в 1855 году официальной классификацией вин региона с центром в Бордо, Шато Лафит Ротшильд, наряду с четырьмя другими наименованиями (Шато Марго, Шато Латур, Шато Мутон-Ротшильд, Шато О-Брион), относится к наивысшей категории вин (premier Grand Cru).
Название замка связано с родом Лафит, представители которого в течение долгого времени им владели. В конце 17 века замок перешел в собственность рода де Сегюр. Именно к этому времени относятся первые сведения о виноградниках, которые были посажены по распоряжению Жака де Сегюра, а за поместьем закрепилась слава винодельческого хозяйства. В годы Французской революции главу семьи казнили, а замок был продан голландским негоциантам, которые, тем не менее, удалось содержать в порядке ценные виноградники. Затем замок вновь переходил из рук в руки, пока в 1868 году его не приобрел на аукционе барон Джеймс де Ротшильд, и с тех пор хозяйство остается в руках этой влиятельной семьи. 1868 год памятен еще и тем, что тогда цена одной бочки вина «Шато Лафит» достигла рекордной суммы в 6250 франков (или 4700 евро): этот рекорд был побит лишь спустя столетие.
Вино созревает в новых дубовых бочках в течение 18-20 месяцев. В год производится от 15 до 20 тысяч ящиков вина «Лафит Ротшильд» (Lafite Rothschild). В хозяйстве также делают еще одно вино «Каррюад де Лафит» (Carruades de Lafite) – от 25 до 30 тысяч ящиков в год. В 20 веке самыми лучшими были урожаи 1921 и 1945 годов, а в последнее время – 2000 и 2005 годов.
