Естественный региональный парк в Реймских горах, созданный в 1976 г., протянулся по долинам, виноградникам и лесам между Реймсом и Энерне. Здесь выращивают три типа виноградной лозы: «Пино черный» и «Пино Менье* (черный сорт с белым соком); «Шардоне» (белый сорт). Солнце освещает лозы, спускающиеся к Марне. Голубое небо и бесконечные просторы придают пейзажу невероятную безмятежность и спокойствие. Внезапно посреди виноградников возникают мельница и необычный маяк. Внутри маяка Верзне (Verzenay) располагается Музей шампанского, построенный в 1909 г. С его смотровой площадки можно увидеть бескрайние виногрники Шампань-Арденн. Покидаем это место с полным багажом знаний об истории виноградников и производстве шампанского.
Виноградники заигрывают с буками леса Варзи. Они великолепны, эти могучие и благородные деревья. Все внимание естественно приковано к буку Faux de Verzy, который все еще произрастает в диком виде в этом лесу. Полюбовавшись на лесные просторы, продолжим наш путь к маленьким деревушкам, имена которых, возможно, не на слуху. Но здесь так же, как и в известных на весь мир городках, люди трудятся, выращивая виноград и производя шампанское. А вот деревушка Ау заслуживает того, чтобы мы ее посетили и полюбовались на местную церковь Saint-Brice, прекрасный образец пламенеющей готики. А во-вторых, эта деревушка была известна своими винами еще со времен Генриха XIV. Здесь родился и умер (в один год с Людовиком XIV) знаменитый Пьер Периньон - французский монах-бенедиктинец. Традиционно именно ему приписывается открытие секрета приготовления шампанского. Принято считать, что, наблюдая за поведением вин и проведя немало опытов, дом Периньон научил шампанское «правильно» пениться. Известная марка шампанского «Дом Периньон», кружившая голову всем королям мира, названа в его честь.