Церковь святого Мартина является самым значительным религиозным сооружением в Кольмаре и одной из самых крупных католических церквей Верхнего Рейна. Она находится в самом центре города.
Здание церкви было построено в 1234 - 1365 годах на месте старой церкви 10 века. Строительство началось с трансепта, далее были построены колокольни, боковые нефы и хор, по планам архитектора Гийома Марбургского. Точная дата завершения строительства неизвестна, так как здание не было закончено – северная башня так и не была построена. В 1572 году пожар уничтожил шпиль южной колокольни и разрушил часть конструкций и крыши. В следующем году на колокольню была установлена временная венчающая часть в стиле Возрождения, но шпиль так и не была реконструирован.
По всему периметру церкви находится множество порталов, некоторые из которых замурованы. Самый большой из порталов украшен скульптурами 14 века. Крыша устлана разноцветной черепицей; массивные колонны придают фасаду довольно тяжелый вид, который контрастирует с воздушным обликом апсиды. На западном фасаде возвышается башня, украшенная солнечными часами, на которых выгравирована надпись «Memento Mori» (с лат. «помни, что умрёшь»).
Церковь реставрировалась несколько раз, во время последней реставрации, в 1982 году, был обнаружен фундамент 10 века, а также свидетельства расширения церкви в 11 и 12 веках.
Интерьер, большая часть которого была разрушена во время Революции, выглядит опустошенным с тех пор, как мебель, установленная в 19 веке, была вынесена из церкви. Однако остались скульптура Богоматери, алтарь и хорошо сохранившиеся средневековые витражи (изображение головы Христа начала 13 века над северным порталом). На протяжении многих веков в церкви хранилась знаменитая картина «Мадонна в беседке из роз», написанная в 1473 году Мартином Шонгауэром, которая была украдена в 1972 году и неожиданно найдена в 1973 году, после чего картина находится в Доминиканской церкви.
В церкви стоят два органа. Большой орган был создан в 1755 году известным страсбургским мастером Иоганном Андреасом Сильберманном, его инструментальная часть была заменена в 1979 году. Второй, хоровой орган был изготовлен в 1975 году.
Звон колоколов церкви святого Мартина признан экспертами самым гармоничным во всей Франции. После пожара 1572 года были отлиты восемь новых колоколов, но они были уничтожены во время Революции. В настоящее время ансамбль состоит из девяти колоколов, отлитых с 1819 по 1990 год. Большой колокол, отлитый в Карлсруэ, весит 5,8 тонн.
