Фаршированная рыба - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Хорошо очистить от чешуи 1 морскую или речную рыбу. Отрезать голову и выпотрошить. Посолить рыбу. Поджарить 1—2 измельченных на терке головки лука с 2—3 столовыми ложками масла. Прибавить 1—2 мелко нарезанных крутых яйца, кофейную чашечку манной крупы, сваренной на воде, солью и черным перцем. Нафаршировать рыбу, обвалять в муке и положить на противень с 2—3 столовыми ложками масла. Печь 7—8 минут. Затем залить стаканом сметаны и снова запечь. Подавать с салатом.