Церковь святого Илария расположена на улице rue Saint-Hilaire – примерно в 1,5 км к западу от кафедрального собора святого Петра.
Церковь посвящена святому Иларию Пиктавийскому, первому епископу Пуатье и одному из тридцати трех Учителей Церкви (лат. doctor ecclesiae, почетное звание, присуждаемое Католической церковью с 13 века выдающимся богословам). Иларий родился в Пуатье в начале 4 века в знатной языческой семье и получил классическое образование. В процессе изучения философии и теологии он постепенно пришел к христианству и около 350 года был избран епископом Пуатье. Он был ярым противником арианской ереси (теологическое учение 4-6 веков, отрицавшее божественную сущность Иисуса Христа), за что был сослан императором Констанцием II на несколько лет в Малую Азию. Там он писал теологические трактаты, в которых оспаривал постулаты арианства. После возвращения из ссылки Иларий продолжил бороться против арианской ереси: в частности, одним из его главных идеологических противников был Сатурнин, епископ Арля.
Во время Революции церковь сильно пострадала: часть нефа была разрушена. Неф был восстановлен уже в 19 веке, но, к сожалению, не полностью.
Церковь святого Илария примечательна своим планом: ее апсиду окружает целых шесть капелл – четыре примыкают к самой апсиде, и по одной находится на рукавах трансепта. В них сохранились романские фрески 11 века, изображающие святых, которым были посвящены эти капеллы. В апсиде находится сцена Апокалипсиса. Большой интерес представляют резные романские капители – особенно изящно выполнена капитель, изображающая смерть святого Илария; она находится с северной стороны на пересечении нефа и трансепта.
Церковь святого Илария является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО как часть Пути святого Иакова – важнейшего паломнического маршрута к могиле апостола Иакова в испанском городе Сантьяго-де-Компостела.